クルトン

  • スープとの相性を考慮し、自家製パンから製造した、こだわりのクルトンです。
  • 原料の小麦粉はクルトンに最適なものを厳選、パン酵母の量・発酵時間を調整して焼き上げたパンを使用しています。
  • 一辺が約6mmのサイコロ形をしています。スープの浮きみにしても、カリっとした歯ごたえが持続します。
  • 『味の素食品北海道株式会社』のパン工房でパンを焼くところから全て自社生産です。
商品名 クルトン
一般名称 クルトン
原材料名 小麦粉(国内製造)、食用加工油脂、砂糖、乳糖、食塩、イースト / ベーキングパウダー、植物レシチン(大豆由来)
荷姿 14kg×1袋/段ボール箱 
内装:ポリエチレン袋
外装:ダンボール箱
保存条件 冷蔵保存(5℃以下) 注:短期の流通・保管は常温可
賞味期間 製造後12ヶ月
原料原産地 アメリカ、カナダ 等
最終加工地 日本
取得認証

ISO9001
ISO14001
FSSC22000

商品規格(抜粋)

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項目 規格値 試験方法
一般規格 水分 1.0%以下 減圧加熱乾燥法
油分 38±3% ソックスレー抽出法
カットサイズ 目開き7.27mmパス
目開き5.0mmオン
標準篩
微生物 一般生菌数 10,000個/g以下 TPC混釈平板法
大腸菌群 陰性/0.1g ペトリフィルム法
カビ・酵母 100個/g以下 PD混釈平板法